Smile＊Kitchen　バゲット　衝撃の１本

2010. 02. 17

昨晩、こちらの↓
『coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ
~バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、山食』の本より
バゲットを焼きました
記念すべき第１弾
明日の朝まで待ち切れず、撮影したのが夜だったので
見にくいかもしれませんが、しっかり写真におさめました
さて、その全貌は↓↓

しっかり、じっくり何度も本に目を通しながら焼きました。

粉はリスドォルで。
（↑『トラディショナル』微妙に足りなかった早く注文しとかなくちゃ）
加水は気持ち控えて７２％
こんなに元気にクープが開いてくれたのは久しぶり

元気が良すぎて帯切れしちゃいました。
たぶん、成形のとき締め（張らせ）すぎたんだと思う…
まだまだ満足とまではいかないけど
今日はなんか好きな感じに焼けたので帯が切れても気にしな～い
これは今後の課題としてがんばります！

そして内相。今日のはいつもと違います！
まずはスライス↓

いつもより気泡が多く、荒い感じ
『これは縦割りも期待できそうだ』と、1人キッチンの片隅で
ドキドキそわそわしながら、いざ縦割りへ↓↓

大穴あいてるところもありますが、
これは私のなかでバゲットを焼き始めて1番の内相です

記念にアップでも

この内相、予想を遥かに上回る出来でした
そして、このバゲット、何と言っても軽い
危うく、１本深夜に平らげてしまいそうな勢いでした

この本、ほんと素晴らしいです！
まだまだ作りたいものが盛りだくさん
　『vivianさん、素敵な本をありがとうございます』

今回のこのバゲット、私にとっては衝撃的な１本となりました。
これををバネにこれからもっと練習を重ねて
ビジュアル的にも内相的にも成長できたらな～と思います

最後までご覧いただきありがとうございました。
まだまだ立派なバゲットは焼けませんが
バゲット（orパン作り）についていろいろ
みなさんと楽しくお話できたら嬉しいです。
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バゲット

thema:パン - genre:グルメ

comment

はじめまして。

ケ*セラさんから飛んできましたー。
素晴らしい素敵なバゲットを焼いているのですね。
勉強になります。

また遊びに来ますー。

2010/02/17 12:38 | | edit posted by かおりん

はじめまして！素敵なパンたちを楽しく拝見しました！
今日のバケットのクープも気泡もとても素晴らしいですね！
こちらの本は興味がますます出てきました。
また訪問させてくださいね！
ぽち２☆

2010/02/17 13:59 | | edit posted by にいこぱん

素敵～☆･:*:･(*´∀｀*)･:*:･
スマイルさんの喜びと希望がいっぱいのバゲットですね！
今まででも十分、私には理想のバゲットでしたが、
今回のはｖｉｖｉａｎさんの息吹がかかり、より一層の
ぱっくりクープに元気なエッジ！
気泡にも躍動感を感じられます。
記事にもスマイルさんのやる気がいっぱい感じられて、
なんだかうれしくなりました。

そっかぁ。そんなに良い本なのね～☆
どうしよう。ｖｉｖｉａｎさんの本、本屋さんで見つける前に
読みたくなりました。お金無いくせにポチしてしまいそうｗ

2010/02/17 16:54 | | edit posted by ケ*セラ

かおりんさん

はじめまして(^O^)
いつでも遊びに行らしてくださいね(*^_^*)

2010/02/17 23:01 | | edit posted by Smile＊Kitchen

にいこぱんさん

はじめまして(^^)
viviannさんの本はほんとおすすめの1冊です(*^_^*)

またいつでも遊びにきてくださいね～(^O^)／

2010/02/17 23:04 | | edit posted by Smile＊Kitchen

ケセラさん

こんばんわ。
ケセラさん、ホントvivianさんの本には
あれもこれも焼きたいという気持ちにさせられるパンが
いっぱいです！
是非見てくださいね（＾－＾）！！

2010/02/17 23:07 | | edit posted by Smile＊Kitchen

感動の一本！！

こんばんは～
クープもメリメリ！気泡もボコボコ！！
すごいすごい良い感じ～
1200点あげます！

もちろん本も素晴らしいけど、ここにくるまでのスマイルさんの頑張りがあったからこそだと思います！
なんか感動したぼん。
よし！わたしも負けずにがんばるぞーーー

2010/02/18 00:39 | | edit posted by あき

あきさん

おはようございます(^O^)
あきさんに1200点ももらちゃった（＾－＾）

私もこのバゲットが焼けたときは
びっくり、そして感動しました。
今まで諦めずにバゲット焼いてきてホントよかった（＾－＾）
そしてあきさんに何度、励まされたことか～(T_T)
ありがとう！あきさん(*^_^*)

これからもまだまだ私のバゲット修行は続きますよー(^O^)！！
これからもよろしくおねがいします(*^_^*)

2010/02/18 08:39 | | edit posted by Smile＊Kitchen

こんにちは◎＾－＾◎
わお～！
すごいね～！！
vivi様効果もそうだけど、きっとスマイルさんの修行の成果だね～！！！
すごいわすごいわ。
ワタシまで、テンション↑ですよ～ん（＾＾）！

ワタシもこんなバゲ焼いてみたい～（）（＞▽＜）（）
応援してくね～★

2010/02/18 14:12 | | edit posted by tszou

tszouさん

こんばんは☆
ほんとこのバゲットが焼けた時はうれしかった～（＾－＾）
諦めずバゲット焼いててよかった～(T_T)
でももっと練習してビジュアル的にも内相も改善していかなくちゃね(^^ゞ！！

2010/02/18 22:08 | | edit posted by Smile＊Kitchen

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